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Informe Pyme
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ECONOMÍAS REGIONALES
"El objetivo fue achicar la brecha"
Testimonio
Guillermo Beckmann
Presidente de la Sociedad de Quinteros de Santa Fe
Comerciar/Informe PYME: ¿Cuál es el objetivo de la
apertura de la Feria Popular Frutihortícola en Santa Fe?
Gui l lermo Beckmann:
La idea surgió a partir de una
reunión en Buenos Aires con el jefe de Gabinete, Jorge Capi-
tanich, en las que habló de cómo acortar la brecha entre el
pequeño productor y el consumidor final. La cuestión era cómo
darle rentabilidad al pequeño productor, que cobra un pre-
cio que luego se cuadruplica en el mercado. De ese encuen-
tro, salimos pensando qué hacer.
C/IP: ¿Cómo pasaron al plano de las concreciones?
G. B.:
Estuvimos trabajando durante seis meses, tomando
como referencia una experiencia similar en Tucumán. Finalmen-
te, logramos abrir esta feria que busca acortar la brecha, que
el productor venda directamente y se lleve el dinero a su casa
para poder comprar semillas, combustible, poder vivir. La cla-
ve es evitar la intermediación que sólo encarece el producto.
C/IP: ¿Cómo fue la respuesta del públ ico?
G. B.:
Superó nuestras expectativas. Siempre aparecemos en
los medios por situaciones que tienen que ver con vientos, llu-
vias, problemas. Hoy, la noticia es que unas 3.000 personas
vienen a la feria cada sábado y se van cargados de bolsas con
verdura fresca, retomando hábitos de consumo de hace veinte
años. La gente hasta nos agradece y nos felicita por la idea.
C/IP: ¿Cuántos productores son?
G. B.:
Al principio, costó bastante convencer a productores
que se quisieran sumar. Les parecía que no iba a funcionar,
que iba a resultar muy difícil modificar las costumbres de los
consumidores. Pero ahora la feria tiene 40 productores y una
lista de los que quieren incorporarse. Y la gente nos pide que
abramos más días a la semana, no sólo los sábados.
C/IP: ¿Las grandes cadenas pres taron atenc ión a
es te éxi to?
G. B.:
De algunamanera nos han hecho saber que no están confor-
mes. Nuestros precios sirven de orientación. Hasta 2009, perdía-
mos un productor por mes, que dejaba la quinta por falta de renta-
bilidad. Por entonces, comenzamos a trabajar con el área de Eco-
nomías Regionales de la CAME, para superar esa situación.
C/IP: ¿El proyec to para proteger los cul t ivos con
mediasombras marcó un hi to?
G. B.:
Sí, claramente. Fue la primera tecnología que tuvimos
en Santa Fe, donde no podemos acceder a invernaderos, como
en otras zonas del país. A partir de ahí, comenzó un tiempo
de recuperación, se frenó la caída y volvimos a encontrar la
rentabilidad perdida. La feria es una muestra de la situación
actual. Estamos contentos.
Abierta al público
La Feria Popular de Quinteros funciona todos los sábados, de 8 a 14, en Aristóbulo del Valle 9127 de la ciudad de Santa Fe.
En un predio techado y en condiciones de higiene y salubridad, productores locales nucleados en la Cooperativa y la Sociedad
de Quinteros de Santa Fe ponen a la venta una variedad de verduras frescas y a buen precio.
Feria popular santafesina. Contacto directo entre productores y consumidores. Verdura
fresca a buen precio.