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COMERCIAR I
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¿Cuál es la situación actual de la producción de
paltas en la Argentina y su comercialización en
el mercado interno?
La producción de paltas en nuestro país está
creciendo. Si no crece más rápido es porque
especialmente en Tucumán, principal
productora de Argentina, el robo constituye
un problema muy serio. No solo por lo que
implica para el productor que es robado, sino
también porque la palta robada se vende a
cualquier precio en los mercados, perjudicando
a todos los productores.
¿Cómo se podría solucionar este problema?
Argenpalt, el Centro Argentino de
Productores de Paltas, ha estudiado una serie
de medidas que serán puestas en marcha para
evitar este daño a los productores.
¿El consumo está en crecimiento?
El consumo, tanto en nuestro país como en el
mundo, crece mucho. La gente cada vez más
quiere comer alimentos más saludables. Y entre
los más saludables, la palta es la más rica.
¿Qué medidas considera que hay que tomar
para impulsar la actividad del sector?
Hay que tomar conciencia que un gran
problema es, no diría la ausencia, porque hay
«El tipo de cambio
bajo subsidia la
importación»
I ECONOMÍAS REGIONALES I
Horacio Frías
Presidente de Guayal SA, Tucumán
PYME y principal exportadora
argentina de paltas
instituciones que siempre han acompañado al
productor, pero sí la desprotección en que nos
pone el Estado nacional frente a la actitud de
otros estados en relación con sus productores.
¿Se está exportando?
El tipo de cambio bajo, en relación con la
evolución de los costos, no solo nos impide la
exportación, sino que subsidia la importación.
Cuando exportamos paltas, no exportamos
solo frutos, que terminan siendo un bajo
porcentaje del importe total. Exportamos
también mano de obra, gastos de producción,
insumos regionales, fletes.
¿El tipo de cambio es un punto clave?
Con el tipo de cambio bajo, el Estado subsidia
al productor del exterior, beneficiando a los
trabajadores de afuera en detrimento de
nuestros trabajadores, así como también a los
insumos del exterior en relación con los
insumos producidos en el país.
«Si la producción de paltas
en nuestro país no
crece más rápido es porque
el robo constituye un
problema muy serio»