Page 18 - Revista Comerciar N° 146
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"La industria
aceitunera sufre un mundial, no por sobreoferta sino por falta de
competitividad asociada a los costos argenti-
nos, sobre todo el flete, que pesa mucho en el
momento crítico" precio final. La industria olivícola argentina, a
partir de un gran esfuerzo e inversión de sus
I ECONOMÍAS REGIONALES I actores, ha logrado hacer conocer la calidad de
sus aceites en los Estados Unidos y en España.
Patricia Calderón Como resultado de ese trabajo y con una
Cámara Olivícola de San Juan cosecha récord, logramos exportar en 2017 un
120 por ciento más de toneladas que el año
- ¿Cuál es la situación actual del sector? anterior. Pero los datos de hoy nos marcan que
- El 90 por ciento de las plantaciones la campaña 2018 dista de repetir aquella per-
sanjuaninas corresponde a variedades del formance, mostrando la típica vecería de las
sector aceitero. El resto desarrolla aceitunas de plantas, es decir, la cualidad de generar una
mesa, con calidad de exportación. La aceituna gran producción de frutos un año y al
de mesa históricamente tuvo Brasil como siguiente, casi nada.
destino, cuarto importador mundial. Pero la
situación se complicó a partir del Tratado de - ¿Qué tema les preocupa especialmente?
Libre Comercio entre el Mercosur y Egipto, - Tenemos variables sobre las que se puede
país con un desarrollo importantísimo de la actuar y aquellas que acontecen y no hay plan
producción, con costos mucho más bajos que para mitigarlas. Dentro de las primeras, está el
los nuestros. Hoy la industria aceitunera vive luchar con los costos internos de producción, la
un momento crítico, debido a la pérdida de su vecería típica de la especie que provoca gran-
mercado natural y a la caída de precios por des mermas en el rendimiento y la elección de
sobreoferta. las inversiones que nos lleven a mejorar nues-
tro producto y mantener nuestro mercado. En
- ¿Y la industria aceitera? forma inesperada presenciamos una caída bru-
- También ha sufrido parcialmente la pérdida tal del precio de aceite de oliva, que no tiene
del mercado brasileño, sexto importador una explicación objetiva, pero está arrastrando
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